阜阳汽车缝隙维修店,阜阳汽车缝隙维修店地址
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阜阳烧饼的和面配方?
制作方法:和面、制油酥馅、包插酥馅、揪面剂子、调馅、包烧饼馍、拢火刷缸降温、贴烧饼烤制而成。对于稍微靠外面的烧饼,为了增加其焦黄色和成熟度,老板往往还要使用铁夹子夹住烧饼在火口上烤制一小会。因是黄泥制作的,时间久了外壁就有了缝隙,为防止烧炸裂,人们就箍以铁丝,略略给人以坚固的感觉。
包面剂子,大小要均匀,擀成面皮,包好拍扁后的烧饼要在不贴炉的一面,蘸满炒好的蜕皮白芝麻,以备上炉。面皮中间一条线浇上熟油,撒上椒盐,抹匀,再撒上葱花,面皮叠成三层。特点:圆形***,薄如纸片,以薄、香、酥、脆著称,老少皆宜。外焦黄而不糊,内咸香而软韧,如烧饼从中间一折,饼间夹一根油条,品尝后更加令人回味无穷。尤其是肉馅烧饼,香得连舌头都要吞进去了。当地民风淳朴,烧饼也比其他地方略大略厚些。
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