阳江市汽车开关维修,阳江市汽车开关维修店
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蒜香蒸排骨做法?
准备材料:里肌肉大排骨2片,蒜泥30g,辣椒末少许,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许
做法步骤
1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下后取出。
2.取一容器放入腌料,将作法1的排骨放入起搅拌均匀,腌15分钟,备用。
3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,放入蒜泥转小火炸至金黄色。
4.起锅前加入辣椒末立即关火捞起并沥干油,备用。
5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。
6.再将油锅烧热至160℃,将作法2的排骨炸约3分钟熟至金***即可捞起装盘,加上作法5的蒜泥即完成。
1、准备好类排蒜,白砂糖,香葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉干淀粉。
2、把香葱切成段,老姜切成丝,排骨洗干净,把油控干。
3、用生抽,料酒,白砂糖,白胡椒粉,葱段,姜丝,搅拌均匀,腌制30分钟左右。
4、大蒜去掉皮之后,切成粗粗的碎粒。
5、砂锅里放上油,中火加热至四成热的时候,把蒜碎调成小火,炸至蒜碎成金***,捞出控干油。
6、砂锅中的蒜油继续用中火加热,四成热时,把腌制好的排骨蘸上一层干淀粉,放入油中,炸至金黄,捞出控干。
7、炒锅中留下一点底油,把蒜碎和排骨放回锅里,用中火加热翻炒均匀即可上桌。
材料:排骨500克、独蒜两个、豆豉30克、小米辣3根、盐3克、糖2克、豆粉5克、香油5ML、水15ML
做法
1. 排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎
2. 排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀
3. 分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上
4. 入锅蒸,上汽后蒸30-40分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透
5. 蒸好后出锅撒上小米辣碎即可
蒜香蒸排骨的做法如下
1、锅中放入水和适量料酒、八角、姜,水沸腾后将排骨放入焯一下。
2、捞出排骨洗净。
3、将排骨放入锅中,放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。
4、放入适量水,煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂。
5、大蒜压成泥状。
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